特定原材料（乳・小麦・卵など８品目）を一切使用しない苺のムースを始めました。ムースは豆腐と豆乳を使って作っています。大豆の風味を消すために苺をたっぷり使用しました。甘さ控えめで食感も軽く食べやすく仕上げました。

※厨房では乳、卵、小麦製品などを使用しています。細心の注意を払っておりますが、感度が高い方はお控えください。

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